玉ねぎを使ういつものお料理で、「甘味」「柔らかさ」「肉厚感」を味わえる新玉ver.です(^^♪

一般的にスパゲティサラダにも塩揉みした玉ねぎを少し使いますが、新玉の時のみ、茹でたパスタと見た目同じ位の量の薄～くスライスした新玉を塩揉みして使います。ゆで卵、ロースハム、きゅうりなどを入れ、いつものスパゲティサラダなのですが、新玉ならではでけっこういい味出してます(^^♪

【カレー】玉ねぎの甘さがぎゅっと詰まったカレーです。

いつもの材料に新玉をプラス１～２個。その分お水を少しだけ減らします。圧力鍋で圧をかけようものなら、混ぜているうちに玉ねぎもじゃがいもも姿が無くなりますから、圧をかけて作る時は更にプラスして「玉ねぎの水分で作る！」位の勢いでやるとなかなか甘いです。その際は味をみながら少し辛いカレールーも使った方が美味しくできます(^^♪

【卵とじ】

甘くて、肉厚な新玉。ザクザクと大きめに切り、炒めてコンソメ顆粒をちょっと入れ、卵を割り入れ絡めます。卵が半熟のうちに火を止め、塩コショウなどで味をつけます。お皿に盛ってケチャップをかけます。新玉でしか味わえない柔らかさです。早くて超簡単ですよねぇ(^^♪

【天ぷら】

新玉の天ぷらは格別ですよね。甘くてとろ～っと・・・(^^♪

このとろ～っとを味わいたいから厚めに切ります。

半分に切って、繊維に垂直に切り、つまようじを刺してくずれないようにします。

薄～く小麦粉をつけてから衣をつけると、衣がはがれにくいです。

余熱がありますから、揚げすぎに注意です。外はパリッと、中はとろ～っと仕上げて下さいね(^^

【新玉のすき煮】

牛肉とた～っぷりの新玉(大きめに切ってくださいね）、ねぎ、しらたき、あれば豆腐やえのき等も入れて、お砂糖　醬油　みりんですき焼き風に甘～く煮ます。器に盛り、温泉卵をどろ～んと落とします。

これが私の今の一番のおすすめかも・・・です(^^♪　次の日が更においしいんですよねえ～～(^^♪

加熱する事で甘味が増し、調味料で更に味が引き立ちますが、ごまかしの利かない「生のキャベツ」も是非一度味わって頂きたいと思います。もちろんレンジで加熱して温野菜サラダもおすすめです。

キャベツをベースに、お好みのたんぱく質や他の野菜をちょっと添えて、バランス良くオリジナルのサラダで楽しんでもらえたら・・・と思います。

い～っぱい食べてくださいね(^^♪

豚バラ肉　　　250ｇ

キャベツ　　　500ｇ（1/3個）

長ネギ　　　　1本

ピーマン　　　3個

サラダ油　　　適量

（調味料）

しょうゆ　　　大さじ2

料理酒　　　　大さじ2

水　　　　　　大さじ1

砂糖　　　　　大さじ1

甜麵醬　　　　大さじ2

豆板醬　　　　小さじ２～３

片栗粉　　　　小さじ2

にんにく　　　小さじ1　（すりおろしたもの）

しょうが　　　小さじ1　（すりおろしたもの）

調味料をすべて混ぜ合わせておきます。

野菜と豚肉を好みの大きさに切ります。（野菜に水気が残っていたら拭いておきます）

フライパンを熱し、豚肉を炒めて皿に取ります。

続けて、サラダ油を適量足し、キャベツ　長ネギ　ピーマンを炒めます。

この時、「素晴らしく美味しくできますように・・・」と念じながら炒めると、いい感じに美味しくできます(^^♪

豚肉をもどして、合わせておいた調味料をフライパンのふちから回し入れて5,6秒じっと待ち、全体に絡めながら更に念じるともう完璧です！(^^♪

もう食べちゃいましたので、撮り直し出来ませんので、ご想像におまかせします(^^♪

合いびき肉　　　　３００ｇ

キャベツ　　　　　２００ｇ（合いびき肉と同量でもいけます）

玉ねぎ　　　　　　１００ｇ

塩　　　　　　　　小さじ２

卵　　　　　　　　1個

パン粉　　　　　　大さじ2

牛乳or水　　　　　大さじ3

塩コショウ　　　　少々

揚げ油　　　　　　適量

（衣）

小麦粉　　　　　　大さじ4

水　　　　　　　　65cc

パン粉　　　　　　適量

キャベツと玉ねぎを粗みじん切りにし、塩揉みでよ～く水分を出します。

合いびき肉に、塩揉みしたキャベツ玉ねぎ　卵　パン粉　牛乳or水　塩コショウを加えて混ぜ合わせ、粘り気が出てよくなじむまでこねます。

10等分にし、形成します。

小麦粉に水を加えてよく混ぜ、形成した肉だねをくぐらせ、パン粉を付けます。

170度～180度で揚げます。

ロールキャベツを巻かず、食べやすく、簡単にと進化させた結果、こうなりました(^^♪

キャベツとスープの量のバランスで、野菜煮として又はスープとして、子供達からおじいちゃんおばあちゃんまでヒットしました!(^^)!　　ずいぶん助けられています。

キャベツ　　　　４００ｇ

合いびき肉　　　２００ｇ

玉ねぎ　　　　　１００ｇ

パン粉　　　　　大さじ2

牛乳　　　　　　大さじ3

卵　　　　　　　1個

ベーコン　　　　適量

塩コショウ　　　少々

水　　　　　　　800㏄

コンソメ顆粒　　大さじ2

キャベツは洗ってザク切り、玉ねぎはみじん切りにします。

ひき肉に玉ねぎ　パン粉　牛乳　卵　塩コショウを加えて、粘り気がでるまでこねます。

（ちょっと柔らかい位がふわっとできるので、牛乳で調整してください）

鍋に水を入れ沸騰したら、肉だねをスプーンですくい丸めながら入れ、火を通します。

火が通ったら皿に取ります。

鍋の中のあく等を取り除き、コンソメをいれます。

続けて、キャベツ　ベーコン　皿に取った肉だねを戻し、蓋をします。

キャベツがしんなりしたら、肉団子をくずさないようにしながら全体を混ぜ、味をみて、調整してくださいね(^^♪

（作り方）

スライスした赤玉ねぎに　わかめをのせ　胡麻を振り　これもポン酢で頂きます。

「和えるもよし!」　です。　　　

シャキシャキ感がたまりません。　　　

疲労回復、スタミナ増強！！

さあ、豚しゃぶサラダを食べましょう！　また元気に頑張れます(^^♪

(材料）　　3~4人分　　　　　

豚しゃぶ用肉　　　　３００ｇ位

酒　　　　　　　　　大さじ１

赤玉ねぎ　　　　　　1個

サニーレタス　　　　適量

カイワレ大根　　　　適量

大葉　　　　　　　　適量

トマト　　　　　　　適量

その他お好みの野菜なんでもＯＫです。

ドレッシング　　　　適量　

　　　　　

(作り方）

まず、赤玉ねぎをスライスします。（アリシン生成中…生成中…♪）

その間にお湯を沸かし、酒大さじ１を入れ、沸騰する直前に豚肉をしゃぶしゃぶします。

色が変わったら皿に取ります。

赤玉ねぎ以外の野菜を洗って水気をきり、食べやすい大きさに切ります。

豚肉が冷めていれば盛り付けます。

食べるまでの時間、冷蔵庫で冷やします。

お好みのドレッシングをかけて、もりもり食べてください!!

子供達に大人気です！！

玉ねぎ　　　　中1玉

じゃがいも　　中1個

ベーコン　　　適量

ピザ用チーズ　適量

ケチャップ　　適量

塩コショウ　　少々

玉ねぎは薄切りにし、じゃがいもは２～３㎜の厚さに切り、水でさっと流します。

フライパンにクッキングペーパーを敷き、熱します。

ぬれたままのじゃがいもをフライパンに並べ、玉ねぎ　ベーコンをのせて蓋をします。

中火で７～８分程、じゃがいもが柔らかくなるまで蒸焼きにします。

（水分が足りない時は少量の水を加えてください）

塩コショウをふり、ケチャップをかけ、ピザ用チーズをのせて

チーズがとろけたら出来上がりです！

ドライパセリがあれば　仕上げに振りかけます

胃、沈黙の臓器と言われているすい臓、脾臓によく効き、デトックス効果、生活習慣病予防、更に更に免疫力アップとまさに最強スープです。

玉ねぎ　　　　　　２００ｇ

キャベツ　　　　　２００ｇ

人参（皮つき）　　２００ｇ

カボチャ（皮つき）２００ｇ

水　　　　　　　２４００㎖

野菜１に対して水３～４の割合です

キャベツ　玉ねぎ　人参　カボチャ　全てみじん切りにします。（野菜の成分を溶け出しやすくするため）

鍋に入れて水を注ぎ、火にかけます。あくが出たら取り除き、蓋をして弱火～中火で30分程煮ます。

原則味付けなしで、空腹時が効果的です。

苦手な方は、お味噌汁やカレー等をこのスープを使って作ってみてください。深い味になります。

『何か　調子いい！！』を実感していただけると嬉しいです。

①フライパンに少量のお湯とキャベツ４枚を入れ、蓋をしてしんなりさせます。芯の所を削ぎ、平にしておきます。

②Ａを全て混ぜ合わせ、粘り気が出たら４等分にし、キャベツで包みます。

③鍋にＢと②を入れ、蓋をして中火～強火で１２～３分煮込みます。

④蓋をとり中火～弱火で７～８分程煮詰め、汁気を飛ばします。

⑤器に盛りパセリをふります。