みじん切りにした玉ねぎと塩で発酵させるというもので、うま味が増す上に乳酸菌の働きで、腸の善玉菌が激増するらしいです。激増です‼その善玉菌が増える事により、免疫力を高め、悪玉菌の増殖の抑制、糖尿病　肥満　便秘予防、それらによる高血圧の改善、うつやアレルギーの緩和等の働きがあります。

善玉菌はオリゴ糖で急激に増殖するらしく、「発酵たまねぎ」にはオリゴ糖も食物繊維も豊富に含まれていて、とにかく『優れもの』です。

玉ねぎ　　　中２個（４００ｇ）

塩　　　　　小さじ1/４

（作り方）

ジッパー付きの袋に、みじん切りした玉ねぎと塩をいれ　塩が全体にいきわたる様に　袋の上から軽くもみます。平にして空気を抜き　ジッパーを閉めます。

1～2日、常温で発酵させます。汁が濁ってきたらＯＫです！

まろやかな味になり、酸味もあります。

冷蔵庫で2週間ほど保管可能です。

ドレッシング、ハンバーグ、オムレツ、チャーハン等、普通の玉ねぎのように使えます。

今、話題のウイルスも予防策として　発酵食品が良いとの事。

美味しくなり、手軽で便利。

一度、お試しください(^^♪