赤い色素「アントシアニン」のお話のついでに　普段あまり見る事のない　成長途中の赤玉ねぎの中身をお見せします。外側は赤色ですが　中身はまだ真っ白。これから10日間程　天日干しをして　色をまわします。水分を飛ばし、熟成させる事により　栄養価を高めます。