収穫開始です！！赤玉ねぎ21.05.21
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今年は、もう梅雨入りしましたね。
お天気の日に、赤玉ねぎの収穫を開始しました！
マルチの上ですので乾きやすいです。
今年の赤玉ねぎも、とてもいいものが出来上がりました。
ここへきて、収穫時からの状況環境で今後の品質の保持期間が左右されます。
雨が多い今年、最高のものにする為に、お世話になっている会社の風乾室で乾燥中です。
外側の皮を剥がすと、中にはつやつやぴかぴか✨の赤玉が・・・(^^ うらやましい～～♡
中身もきれいに色が回りました。甘味もあります。
この赤い色素「アントシアニン」は、健康効果にプラスして美容効果も期待できます(^^♪
収穫後も、更に乾燥熟成が進み、味も良くなり外見も完成します。
赤玉にメロメロで、燃えております！！(^^♪
